| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
|
Data corrente: |
07/03/2019 |
|
Data da última atualização: |
07/03/2019 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
CÓRDOVA, U. A.; SCHLICKMANN, A. F. M. B. F.; SCHLICHTING, A. P.; FERREIRA, É. R. N. C.; COUTO, C. A. L. |
|
Título: |
O queijo artesanal serrano como fator de identidade e desenvolvimento territorial dos Campos do Planalto das Araucárias do Sul do Brasil. |
|
Ano de publicação: |
2019 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: WORKSHOP CATARINENSE DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA, 7., 2018, Corupá, SC. Anais... Joinville: Editora Univille, 2019. p. 13-18. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
É inegável a necessidade da legalização do Queijo Artesanal Serrano pela sua importância histórica, social e econômica, mas, precisa de um trabalho educativo, que requer tempo, persistência, união e parceria com produtor, consumidor, comerciantes, instituições de pesquisa e extensão rural, bem como com os órgãos fiscalizadores. Para isso é fundamental trabalhar na lógica territorial, num processo que vincula as pessoas a um lugar, o seu lugar. E, nessa perspectiva, o queijo artesanal serrano é um produto típico de terroir, ou seja, suas características particulares são determinadas por influências do ambiente mas também do ser humano, (saber fazer tradicional, origem histórica, características típicas), assim passa a exprimir a interação entre o meio natural e os fatores humanos. |
|
Palavras-Chave: |
Continente das Lajens; Desenvolvimento Territorial; IG; planalto das araucárias; Queijo artesanal serrano; Serrano. |
|
Categoria do assunto: |
B Sociologia Rural |
|
|
|
|
Marc: |
LEADER 01690naa a2200241 a 4500
001 1128328
005 2019-03-07
008 2019 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aCÓRDOVA, U. A.
245 $aO queijo artesanal serrano como fator de identidade e desenvolvimento territorial dos Campos do Planalto das Araucárias do Sul do Brasil.$h[electronic resource]
260 $c2019
520 $aÉ inegável a necessidade da legalização do Queijo Artesanal Serrano pela sua importância histórica, social e econômica, mas, precisa de um trabalho educativo, que requer tempo, persistência, união e parceria com produtor, consumidor, comerciantes, instituições de pesquisa e extensão rural, bem como com os órgãos fiscalizadores. Para isso é fundamental trabalhar na lógica territorial, num processo que vincula as pessoas a um lugar, o seu lugar. E, nessa perspectiva, o queijo artesanal serrano é um produto típico de terroir, ou seja, suas características particulares são determinadas por influências do ambiente mas também do ser humano, (saber fazer tradicional, origem histórica, características típicas), assim passa a exprimir a interação entre o meio natural e os fatores humanos.
653 $aContinente das Lajens
653 $aDesenvolvimento Territorial
653 $aIG
653 $aplanalto das araucárias
653 $aQueijo artesanal serrano
653 $aSerrano
700 1 $aSCHLICKMANN, A. F. M. B. F.
700 1 $aSCHLICHTING, A. P.
700 1 $aFERREIRA, É. R. N. C.
700 1 $aCOUTO, C. A. L.
773 $tIn: WORKSHOP CATARINENSE DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA, 7., 2018, Corupá, SC. Anais... Joinville: Editora Univille, 2019. p. 13-18.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
|
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
|
Data corrente: |
25/11/2020 |
|
Data da última atualização: |
25/11/2020 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
BETEMPS, D. L.; CIOTTA, M. N.; RAMOS, R. F.; BRUNETTO, G.; NAVA, G.; FELIPPETO, J. |
|
Título: |
Qualidade do mosto de videira 'Cabernet Sauvignon' em resposta à adubação fosfatada. |
|
Ano de publicação: |
2020 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO TÉCNICA SOBRE CALAGEM E ADUBAÇÃO EM FRUTÍFERAS, ., 2020, Bento Gonçalves, RS. Resumos... Bento Gonçalves, RS: SBCS, 2020. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A produtividade e os parâmetros de qualidade estão relacionados aos aspectos nutricionais da videira. O estudo objetivou avaliar atributos de qualidade do mosto em função da adubação fosfatada. As doses utilizadas foram 0, 30, 60, 90 e 120 kg/ha, anualmente desde 2010, no cv 'Cabernet Sauvignon', com 5 repetições. as safras avaliadas foram 2015/16, 16/17 e 17/18. Em todas as safras avaliadas a adubação fosfatada não influenciou os parâmetros do mosto. O pH foi de 3,1 estando no limite preconizado pela literatura (até 3,5). o grau brix (21,6º), semelhante aos valores médios observados na região. |
|
Palavras-Chave: |
fósforo; polifenóis; Vitis vinifera. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
|
|
|
Marc: |
LEADER 01319naa a2200217 a 4500
001 1130296
005 2020-11-25
008 2020 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBETEMPS, D. L.
245 $aQualidade do mosto de videira 'Cabernet Sauvignon' em resposta à adubação fosfatada.$h[electronic resource]
260 $c2020
520 $aA produtividade e os parâmetros de qualidade estão relacionados aos aspectos nutricionais da videira. O estudo objetivou avaliar atributos de qualidade do mosto em função da adubação fosfatada. As doses utilizadas foram 0, 30, 60, 90 e 120 kg/ha, anualmente desde 2010, no cv 'Cabernet Sauvignon', com 5 repetições. as safras avaliadas foram 2015/16, 16/17 e 17/18. Em todas as safras avaliadas a adubação fosfatada não influenciou os parâmetros do mosto. O pH foi de 3,1 estando no limite preconizado pela literatura (até 3,5). o grau brix (21,6º), semelhante aos valores médios observados na região.
653 $afósforo
653 $apolifenóis
653 $aVitis vinifera
700 1 $aCIOTTA, M. N.
700 1 $aRAMOS, R. F.
700 1 $aBRUNETTO, G.
700 1 $aNAVA, G.
700 1 $aFELIPPETO, J.
773 $tIn: REUNIÃO TÉCNICA SOBRE CALAGEM E ADUBAÇÃO EM FRUTÍFERAS, ., 2020, Bento Gonçalves, RS. Resumos... Bento Gonçalves, RS: SBCS, 2020.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
